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Glycoside Hydrolases

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  3. Fructosyltransferase 68A, Streptococcus mutans
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  4. Fructosyltransferase 68A, Gluconacetobacter xylinus
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Organism
  1. Bacillus subtilis 1 item
  2. Clostridium phytofermentans 1 item
  3. Gluconacetobacter xylinus 1 item
  4. Streptococcus mutans 1 item
Substrates
  1. 3-O-α-D-glucopyranosyl-L-rhamnose 1 item
  2. sucrose 3 items
Optimal pH
  1. 4.5 1 item
  2. 6 1 item
  3. 6.5 1 item
  4. 7 1 item
Optimal Temperature
  1. 25°C 1 item
  2. 30°C 2 items
  3. 37°C 1 item
Activity
  1. Levansucrases 3 items
  2. Other Activities 1 item
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Promotion
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